OSENG – OSENG MERCON BOLOGNESE


Serving 1 People
Prep Time 2 mins
Cook Time 12 mins
Total Time 14 mins

Deskripsi Resep

Oseng Mercon adalah salah satu makanan Khas Jogja dengan cita rasa yang terkenal pedas. Buat kamu yang belum pernah mencobanya memasak resep oseng mercon ini menggunakan daging tetelan sebagai bahan utama dan tumis bersama sejumput bumbu, cabai , gula merah  dan kecap manis. Proses masaknya sengaja memang agak memakan waktu agak memakan waktu agar semua bumbu benar - benar menyatu dengan akrab. Dan untuk menambah cita rasa yang berbeda maka jangan lupa untuk menambahkan Sauce Bolognese by Kulli Kitchen. 

Peralatan

    1. Kompor
    2. Wajan/Teflon
    3. Capitan
    4. Spatula
    5. Piring 
    Bahan

    Ingredient : 300 Gr Sauce Bolognese by Kulli Kitchen 

    Bahan - Bahan : 

    • 100gr kikil ( yang sudah di rebus )
    • 100gr tetelan ( yang sudah di rebus)
    • 100gr paruh ( yang sudah di rebus )
    • 2 sdt penyedap rasa
    • 2 sdm kecap manis

    Noted : direbus selama 1 jam 

    Bumbu - bumbu merah : 

    • 5 siung bawang putih 
    • 10 siung bawang merah
    • 4 siung cabe merah keriting
    • 10 siung cabe rawit merah 
    • 3 butir kemiri
    • 10 gr gula merah
    • 2 sdt asam jawa
    Instruksi

    1. Tumis semua bahan dengan minyak secukupnya lalu masak hingga harum
    2. Setelah ditumis semua bahan, campurkan sauce bolognese 300gr dan air 50ml aduk hingga rata
    3. Campurkan kikil, tetelan, paruh lalu diaduk hingga rata. Tambahkan penyedap rasa dan 2 sdm kecap manis sesuai selera
    4. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa. Jika, sudah pas matikan api dan siap untuk disajikan